PLAT DU JOUR
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TRAITEUR
Vous souhaitez organiser un repas de famille (anniversaire, communion, confirmation, etc.), vous marier ou tout simplement recevoir des amis chez vous sans avoir à cuisiner ?
Consultez notre carte traiteur ci-dessous ou demandez-nous un devis personnalisé gratuit grâce au formulaire ci-dessous.
Nous serons à vos côtés pour vous accompagner et vous proposer différentes formules, plats, menus et de nouvelles expériences culinaires.
De l’apéritif au dessert, chez vous ou dans un lieu insolite, nous sommes là !
N’hésitez pas à consulter nos vidéos et photos ci-dessous pour vous donner un aperçu de notre travail.
NOTRE HISTOIRE
C’est en 1900 que notre arrière-grand-père, Jean Georges, eut l’idée de créer sa propre boucherie dans son village natal de Hoerdt. Grâce à des achats de bétail réalisés directement auprès des éleveurs locaux, il développa son activité en garantissant à sa clientèle une viande de première qualité.
Son fils, Georges, poursuivit le développement de l’entreprise familiale en étendant l’activité, notamment par la mise en place de tournées régulières à Reichstett.
Un tournant majeur s’opéra en 1965, lorsque notre grand-père Charles, titulaire d’un brevet de maîtrise, reprit l’entreprise. Il fit alors construire une nouvelle boutique à Reichstett, qu’il équipa d’un laboratoire moderne, marquant une étape clé dans la professionnalisation de l’activité.
En 1982, Eddy Charles reprit à son tour la société et entreprit de nombreux travaux de rénovation, permettant de moderniser l’outil de travail et d’adapter l’entreprise aux nouvelles exigences du métier.
À partir de 1995, la création d’une activité traiteur vint enrichir l’offre, proposant buffets, repas, plats du jour, alliant originalité et saveurs, avec un service de livraison.
L’année 2000 marque la reprise de l’entreprise par les fils, Christophe et Stéphane, accompagnés d’Alexandra. Christophe développa notamment un service de rôtisserie flambée au feu de bois, proposé devant le magasin chaque vendredi, puis lança en 2002 un service de livraison de plats du jour. En 2005, l’activité traiteur fut encore renforcée avec l’organisation de prestations pour mariages, baptêmes, communions et confirmations.
Depuis plus de 120 ans, une même passion se transmet de génération en génération : celle du bon goût, du fait maison et de la qualité. Au fil du temps, chaque héritier de l’entreprise familiale a su apporter son savoir-faire et sa vision, tout en respectant les valeurs fondatrices de la maison.
NOS VIANDES
Nos viandes proviennent quotidiennement des plus beaux cheptels bovins et ovins de France, rigoureusement sélectionnés selon un cahier des charges strict et contrôlé par un organisme indépendant de professionnels de la filière viande.
Cette démarche qualité porte un nom : le Bœuf de Tradition Bouchère (BTB), gage d’authenticité, de traçabilité et d’excellence.
Fidèle à son héritage, la Maison Maechling perpétue le savoir-faire transmis par les générations précédentes en préparant encore aujourd’hui de nombreuses spécialités bouchères selon les recettes de notre grand-père. Cet attachement aux méthodes artisanales nous permet de revendiquer, dans la grande majorité de nos productions, le fait maison, réalisé avec exigence et passion.